À propos de nous

Bonjour à tous et merci de vous joindre à nous !

Je m'appelle Thanya et j'ai créé cette œuvre d'art commerciale pour honorer les incroyables compétences culinaires de ma mère. Je crois sincèrement qu'elle possède une sorte de touche magique qui vous laisse bouche bée lorsque vous goûtez sa nourriture.

En grandissant, ma mère, ma cousine et ma grand-mère étaient toujours dans la cuisine pour cuisiner ensemble. En tant que plus jeune de la famille, ils me traitaient comme une petite princesse. Pour des raisons de sécurité, ils ne m'ont jamais permis de manier des couteaux ou du feu, j'ai donc appris à observer de mes propres yeux leurs activités culinaires.

En 2002, ma mère et moi avons immigré à Montréal, et je n'oublierai jamais les sacrifices qu'elle a faits pour subvenir aux besoins de notre famille en Thaïlande et aider mon père financièrement. Je dis souvent qu'être immigrant, c'est vivre deux vies, et c'est tout à fait vrai.

Sa routine quotidienne consistait à se réveiller à 4h30, à voyager 45 minutes jusqu'à son premier emploi en tant que chef de la section bouchée dans une entreprise de restauration, à partir de 6h du matin. Après avoir terminé vers 15 heures, elle se précipitait vers son deuxième emploi dans un restaurant thaïlandais, qui commençait à 17h30 et se terminait entre 23h30 et 00h30. C'était sa routine normale pendant de nombreuses années.

Ma mère a toujours travaillé sans relâche pour subvenir aux besoins de notre famille en Thaïlande et veiller à ce que je reçoive une éducation. Grâce au dévouement de mes parents, j'ai pu obtenir un diplôme universitaire en comptabilité sans aucune dette. Je suis immensément reconnaissant pour cette opportunité.

Cependant, au lieu de poursuivre une carrière en comptabilité, j'ai trouvé une plus grande satisfaction à travailler pour moi-même. J'ai hérité mon amour pour les voyages de mes parents. Après avoir obtenu un succès significatif dans l'industrie de la beauté, j'ai encouragé ma mère à quitter son emploi et lui ai présenté une idée d'entreprise : cuisiner des plats authentiques du sud de la Thaïlande à la maison, congelés pour plus de commodité, mais avec les mêmes saveurs traditionnelles que vous trouveriez en Thaïlande.

Lorsque la pandémie a frappé, son entreprise a connu un boom, lui apportant une joie immense. Ma mère a toujours été un génie de l'improvisation en cuisine, sachant précisément comment combiner les saveurs pour une bouchée parfaite. Elle prend grand soin de bien présenter ses plats, rivalisant même avec les restaurants étoilés Michelin. Même dans les moments de hâte, elle veille à ce que les plats soient servis avec élégance. Mon père s'est rapidement adapté à ce mode de vie, comprenant que la prise d'une centaine de photos avant chaque repas fait désormais partie intégrante de sa nouvelle activité.

Je crois de tout cœur qu'elle saura vous offrir une expérience culinaire extraordinaire. Par sa créativité culinaire et sa passion inébranlable, elle saura rendre vos événements mémorables. Je n'ai jamais remis en question la qualité des ingrédients qu'elle utilise car j'ai été témoin tout au long de ma vie que ma mère ne fait jamais de compromis sur la nourriture. C'est une mentalité qu'elle m'a inculquée : ce que vous mangez compte.

Alors, bienvenue dans un monde rempli de saveurs vibrantes. Chaque bouchée sera un délice à savourer.

Thanya xox